С 1 сентября 2026 года в Украине стартовала важная правительственная инициатива: бесплатное горячее питание стало доступным для учеников всех 1–11 классов, которые учатся очно или в смешанном формате. Цель программы — снизить финансовую и бытовую нагрузку на семьи, а также обеспечить школьников качественной и полезной едой.
В рамках реформы школьного питания, инициированной первой леди Еленой Зеленской, городские школы активно обновляют инфраструктуру. Яркий пример — гимназия №30, где в январе 2025 года полностью модернизировали пищеблок. Новое оборудование позволяет готовить значительно большие объемы блюд и существенно облегчает труд кухонных работников.
Финансирование продуктов покрывается государством:
- 50 грн в день — для одного ученика начальной школы;
- 60 грн в день — для воспитанников базовой и профильной средней образования.
При составлении рациона используется десятинедельное сезонное меню, разработанное при участии известного шеф-повара Евгения Клопотенко. Из питания полностью убрали устаревшие продукты вроде сосисок, при этом акцент сделан на натуральных ингредиентах. Рацион обогащен свежими овощами, фруктами, салатами и натуральными соками. Кроме того, предусмотрено специальное диетическое питание для детей с особыми потребностями (в частности, безлактозное и безглютеновое).
Организация обедов в современных реалиях требует от школ максимальной гибкости. Из-за сигналов воздушной тревоги алгоритмы приходится адаптировать:
- Узкоспециализированный подход (на примере школы с подготовкой в контейнерах): Во время тревоги горячие блюда формируются в специальные контейнеры и оперативно спускаются в укрытие в оборудованную комнату для приема пищи.
- Временное приостановление (на примере гимназии №21): Процесс приготовления и раздачи останавливается, все участники образовательного процесса спускаются в убежище. После отбоя сотрудники подогревают еду, и дети продолжают перерыв.
Повара признаются: работа кипит с самого утра. Например, чтобы приготовить обед для сотен учеников, на кухне работают быстро и слаженно — 750 котлет жарят всего в два захода, а на тушение мяса и варку гарниров уходит около двух часов.
Дети охотно делятся впечатлениями об обновленном перечне блюд. Среди фаворитов у школьников — картофельное пюре, макароны, куриные котлеты, гречка, а также свежие фрукты (яблоки, груши, сливы) и десерты.
Родители также положительно оценивают изменения:
- Питание стало диетическим, сбалансированным и приближенным к домашней кухне.
- Исчезла ежедневная забота о том, что дать ребенку с собой.
- Родители имеют свободный доступ к информации: любой желающий может прийти, ознакомиться с рационом и увидеть контрольную порцию.
